Zülallar təbii mənşəli bir toz konsentratdır. Onların əsas tərkib hissəsi əzələlərin böyüməsi və bərpası üçün lazım olan yüksək keyfiyyətli zülaldır. Bu əlavənin istifadəsi ilə bağlı bir çox mənfi rəy var. Ancaq zülalların düzgün istifadəsi yalnız bədənə fayda gətirir.
Hansı proteinlər var
Sağlam həyat tərzi bu gün çox populyardır. Bir çox insan asudə vaxtlarını getdikcə divanda deyil, idman salonlarında keçirir. Bədəni forma gətirməyə, rəqəmi yaxşılaşdırmağa və əzələləri gücləndirməyə kömək edir.
Bu gün bədənin streslə mübarizə aparmasına kömək edən xüsusi əlavələrə daha çox diqqət yetirilir. Bunlardan biri də zülallardır. Əvvəllər bunlar əsasən peşəkar idmançılar üçün mövcud idi. İndi adi insanlar da onlara diqqət yetirirlər.
Zülallar ilkin xammal növündən asılı olaraq ayrılır. Kazein, zərdab, yumurta, soya və kompleks əlavələr var. Onların hər birində yalnız müəyyən miqdarda zülallar deyil, həm də zəruri bir amin turşusu kompleksi var. Proteini faydalı edən bunlardır.
Zülal növlərinə görə faydalıdır
Zərdab zülalı pendir və ya kəsmik istehsalından sonra qalan zərdabdan alınır. Bu növ idmançılar üçün çox faydalıdır, çünki bədən tərəfindən tez əmilir. Əlavənin istifadəsi də asandır: təlimdən əvvəl və ya sonra istifadə edilə bilər.
Zərdab zülalında BCAA amin turşuları da var. Sürətlə və xəsarət almadan çəki artırmaq istəyənlər üçün lazımdır. Amin turşuları əzələlərin parçalanmasının qarşısını alır və idmandan sonra daha sürətli sağalmanıza kömək edir. Bununla birlikdə, yersiz və ya lazımsız olaraq uzun müddət istifadə edildikdə, zərdab zülalı qaz və şişkinliyə səbəb ola bilər.
Soya zülalı ən məşhur protein növlərindən biridir. Çox yönlüdür və vegeterianlar da daxil olmaqla demək olar ki, hər kəsə uyğundur. Soya zülalının faydaları xolesterol səviyyəsini salma qabiliyyətindədir. Ancaq bu əlavəni mənimsəmək çətindir, ümumiyyətlə şişkinliyə səbəb olur.
Kazein zülalı süddən əldə edilir. Əlavələr olduqca yavaş əmilir, buna görə axşamlar, yatmazdan əvvəl və ya məşqdən kənarda qalmağınız məsləhətdir. Kazeindən alınan zülal əzələ quruluşunu tədricən bərpa edir, zədələnmənin və mikro göz yaşlarının qarşısını alır. Bu tip qatqıdan istifadə edərək əzələlər üçün faydalı olan şirniyyatların hazırlanması tövsiyə olunur: pancake, peçenye, güveç.
Yumurta zülalı, bütün digər növlər arasında "elit" dir. Bu əlavə çox nadirdir və əsasən böyük idmanda istifadə olunur. Yumurta zülalının faydaları həddindən artıq istifadədən sonra əzələləri bərpa etmək qabiliyyətidir. Məhsulun orta emiş dərəcəsi təxminən beş saatdır.
Kompleks zülal, adından da göründüyü kimi, hər növün zülallarını birləşdirir. Əlavə, artıq və dərialtı yağ yandırmağı hədəfləyən insanlar üçün idealdır. Mürəkkəb bir zülalın faydaları əzələləri "qorumaq" və toxluq hissini uzun müddət davam etdirmək qabiliyyətindədir.
