Kimya baxımından laktik turşu iki maddənin - glikogen və qlükozanın parçalanma məhsulu və ya qlikolizdir. İdman zamanı idmançılar üçün bu qədər lazım olan enerji sərbəst buraxılan glikoliz zamanı olur.
Bədəndə süd turşusunun çox olması barədə fikir haradan gəldi?
Süd turşusunun idmançılar üçün bir çox problem yaratdığına və əsl düşmən olduğuna, uğurlu bir idman karyerasına ciddi bir maneə olduğuna dair geniş bir inam var. Bir idmançının bədənindəki süd turşusunun normadan yüksək olduğu təqdirdə, əzələlərdə şiddətli ağrı və kramplar yaşandığına və oksigen aclığının da baş verə biləcəyinə inanılır.
Belə bir stereotipin doğruluğunu və ya yalan olduğunu daha ətraflı başa düşmək üçün əvvəlcə biokimyaya müraciət etmək lazımdır. Formal olaraq, laktik turşu, ikiyə bölünmüş bir qlükoza molekuludur, bölünmə prosesində - glikoliz - xüsusi maddələr - piruvatlar ayırır. İnsan əzələləri bu maddələrdən enerji yanacağı kimi istifadə edir və bunlar olmadan əzələlər sadəcə büzüşə və rahatlaşa bilməz, yəni tam hərəkətsizlik deməkdir.
Xüsusilə məşq zamanı artan qlikoliz intensivliyi səbəbindən çox sayda piruvat sərbəst buraxılır və bu maddənin artıq hissəsi laktik turşuya çevrilir. Bu səbəbdən sıx məşqlər çox vaxt idmançıların əzələlərində artıq laktik turşuya səbəb olur. Ancaq süd turşusunun məşqdən bir neçə gün sonra ümumiyyətlə idmançıları və bədən istehsalçılarını üstələdiyi xarakterik ağrıya səbəb olduğu fikri təsdiqlənməyib və elmi cəhətdən sübut olunmayıb. Təcrübəçilər məşqdən sonra əzələ ağrısının əsl səbəbini kəşf etdiklərindən on beş il keçdi - bunlar qeyri-adi dərəcədə yüksək yüklə əlaqəli əzələ liflərinin banal mikrotraumlarıdır.
Niyə bədənin süd turşusuna ehtiyacı var?
Süd turşusu bütün bədən üçün ən vacib enerji mənbəyidir. İdman təlimi çox yüksək bir intensivliyə sahibdirsə, sürətli liflər olaraq adlandırılan laktik turşu yavaş liflərə nəql edilir və burada enerji yanacağına çevrilir.
İstehsal olunan laktik turşunun ümumi həcminin dörddə üçü işlənir. Əzələ liflərindən laktik turşunun təxminən dörddə biri qan dövranı sistemi ilə qaraciyər və böyrəklərə nəql edilir və burada uğurla işlənir. Beləliklə, bədənin tərkibindəki laktik turşunun "artıqlığı" ilə bağlı geniş yayılmış inamın bu gün heç bir elmi təsdiqi yoxdur.
