Zülal və ya zülal, maddələr mübadiləsində böyük rol oynayan üzvi bir maddədir. İnsan əzələ toxumasının əsasını təşkil edən və bədənin əksər reaksiyalarında mühüm rol oynayan zülallardır. İdmançılar zülalı konsentrat zülaldan ibarət olan idman qidalanmasının əsas növü kimi başa düşürlər.
Təlimat
Addım 1
İdman qidalanma şirkətləri, istifadəsindən sürətli əzələ qurmağı vəd edən geniş bir protein seçimi təklif edir. Fitness məşqçiləri təşəbbüsü ələ alır və yekdilliklə süni şəkildə sintez olunmuş zülaldan istifadə etmədən, sürətli nəticələr əldə etmək mümkün olmayacağını təmin edirlər. Bu baxımdan onların əsas arqumenti, sürətlə əmilir və yağlar və sürətli karbohidratlar şəklində çirkləri içerməməsidir, üstəlik təlimdən əvvəl lazımi istehlak miqdarını hesablamaq çox asandır.
Addım 2
Bacarıqlı marketoloqların və atletik məşqçilərin əməyinin qurbanı olmaq istəmirsinizsə və protein içməyi dayandırmaq istəyirsinizsə, təbii qidalardan optimal miqdarda zülal almağı öyrənməlisiniz. Bunu düzgün etmək üçün zülalın təbiətini anlamalı, fərqli qidalardakı tərkibini dəqiq xatırlamalı və əzələ qurutma, qurutma və ya digər idman tapşırıqları üçün nə qədər zülal lazım olduğunu düzgün hesablamalısınız.
Addım 3
İnsan bədəni, zülal da daxil olmaqla işi üçün lazım olan bir çox maddəni müstəqil şəkildə sintez edə bilir. Ancaq vücudumuzun çoxalda bilmədiyi amin turşuları (zülalların parçalanma məhsulu) var və bunlar qida ilə qəbul edilməlidir, xüsusən heç bir əlavə qəbul etmirsinizsə və idman etmirsinizsə. Yalnız səkkiz əvəzolunmaz amin turşusu var: valin, lösin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin, izolösin.
Addım 4
Sintetik zülaldan imtina edərkən və təbii mənbələrə keçərkən məhsul seçərkən iki amil əsas meyar olmalıdır. Bu, minimum miqdarda yağ və karbohidrat miqdarı olan təmiz zülalın mümkün olan maksimum tərkibi və gündəlik pəhrizdə səkkiz əsas amin turşusunun olmasıdır.
Addım 5
Təbiətdəki əsas protein mənbəyi yumurta ağı, yağsız ət və balıqdır. Dərisiz toyuq döşü mükəmməldir. Tərkibində 100 q məhsulda 23 q protein var və demək olar ki, karbohidrat və yağ ehtiva etmir. Mal əti tərkibində insan əzələ liflərinə bənzər qırmızı liflərdən ibarətdir. Pəhrizinizə daxil etməyə çalışın, xüsusən əzələ artırırsınızsa. Ağ balıq və qabıqlı balıqlarda bir çox yağsız protein var. Pelengas, hake, midye, karides, kalamar yeyə bilərsiniz.
Addım 6
Kazein süd qıvrıldıqda əmələ gələn unikal bir zülaldır. Bu protein bədən tərəfindən tez və asanlıqla əmilir, buna görə süni idman qidalanmasını əvəz etmək üçün mükəmməldir. Bu məqsədlər üçün ən yaxşı seçim az yağlı kəsmik olacaqdır. 100 qramda 18 q protein ehtiva edir. Mütəxəssislər yeməkdə və ya məşqdən dərhal sonra kəsmik pendir yeməyi məsləhət görürlər. O zaman əzələlərin bərpası üzərində işləyir.
Addım 7
Vejetaryen idmançılar idman qidalanma məhsulları seçərkən xüsusilə diqqətli olmalıdırlar. Yalnız heyvan tullantıları istehlak edən vegeterianlar üçün süd məhsulları və toyuq yumurtaları, yəni proteinləri uyğundur. Sərt veganlar qida rasionuna soya, qoz-fındıq, quinoa, qara lobya və göbələk daxil etməlidir.
Addım 8
Kifayət qədər protein yeyə bilmək üçün diqqətli olmaq vacibdir. Zülal mənbələrinin tamamilə rədd edilməsinin tükənməyə, metabolik xəstəliklərə, əzələ və sümük distrofiyasına səbəb olduğunu unutmayın. Həddindən artıq istehlak - böyrək problemləri, qəbizlik, osteoporoz.
